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- > 2024年3月号(SPRING)(No.80)のお知らせ
| 発行 | 発行 季刊(3・6・9・12月)発行年間4冊 |
|---|---|
| 定価 | 2,800円(税込) |
| 読者層 | ウエディングプランナーを中心とした ウエディング業界に携わる人すべて |
| 販売方法 | 直接販売 |
【CONTENTS】
特集「多様化の時代の婚礼料理」
コロナ禍を経て結婚式の多様化が進んでいることは周知の通りですが、この場合の多様化とは結婚式の規模やスタイルなどを指していることが多いようです。一方で、結婚式における料理もまた、時代に合わせてニーズなどが変化しています。そこで、多様化の時代に婚礼料理のニーズがどのように変化しているのか。そして、そうしたニーズに各社がどのように対応しているのかを掘り下げていきます。
トップインタビュー
(株)東京會舘 常務取締役営業本部長 星野 昌宏氏
今年7月から流通する新紙幣の肖像に採用された渋沢栄一が、開舘式の祝辞を行なった東京會舘。2019年1月には三代目の本舘が完成しました。20年コロナウィルスの影響下では、いち早く婚礼営業を再開して V 字回復を果たし、今期では1050組の着地が予想されるなど引き続き業績好調です。
そのけん引役となったのが今回登場してくれた星野昌宏氏。インタビューでは広告代理店、コンサルティングファーム時代の話や、東京會舘との意外な「縁（えにし）」から入社を決めたエピソード、そしてリニューアルオープン以来、右肩上がりの好業績を上げる同會舘の取り組みなど、 興味深い話を多く伺うことができました。
オモイがカタチに変わるトキ
TSUMUGU Wedding 米田 有為子さん
三重県のリゾートホテルでウエディングプランナーとして 10 年以上のキャリアを積んだ米田有為子さんが、実家のある兵庫県丹波市にUターン。そして式場がない丹波で結婚式を挙げられるようにしたいと、地元の企業やクリエーターと立ち上げたウエディング事業が「TSUMUGU Wedding」です。
今回ご紹介する事例は、共に丹波の出身で中学校の同級生カップル。生まれ育った丹波の魅力や、お世話になった方たちへの感謝を伝えたいというふたりのために、挙式や披露宴に加え、前撮りの段階からプランニングすることを提案した米田さん。「結婚式をしたことで、“プラス”になることがどんどん増えるように」という願いから、「＋プラス」をコンセプトにしたウエディングがどのように作り上げられたのか。ぜひご覧ください。
特集
「多様化の時代の婚礼料理」
総論「『原点回帰』を柱に、より自由度の高い内容へ」
●(株)テイクアンドギヴ・ニーズ 蝶野 功氏
●(株)ディアーズ・ブレイン 後藤 裕司氏
●(株)ひらまつ 菅原 絵美氏
●ホテルニューオータニ（東京）太田 高広氏
●ザ・ペニンシュラ東京 渡辺 裕也氏
●エースホテル京都 一色 浴果里氏
TOP INTERVIEW
(株)東京會舘 常務取締役営業本部長 星野 昌宏氏
表紙連動企画
「ウエディングプランナーが花嫁になる日」
(株)ノバレーゼ 小笠原 彩さん／小川 真央さん
COLUMN
「From the Publisher」
「がむしゃら・ 馬車馬」
The Professional Wedding 編集長 石渡 雅浩
「good things make the day brighter」
ギフトコンシェルジュ 真野 知子
新連載「美しい結婚式が生まれるキャンドルの魔法」
(株)UNO Design 代表 宇野 雄一
「エシカルウエディングのすすめ」
THINKS 石井 なお子さん
SERIES
「オモイがカタチに変わるトキ」
TSUMUGU Wedding 米田 有為子さん
「うちのイチ押し料理」
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
ウエディングプランナー 松永 真衣氏
総料理長 オリヴィエ ロドリゲス氏
SKILL UP
「未来をつくるウエディングプランナー～人生を変えた結婚式」
アニヴェルセル(株) ウエディングプロデューサー長 亘 古都さん
新連載・有賀明美の「結婚式の温度を上げる ちょい足しレシピ」
no.1：新郎新婦の来館シーン
(株)テイクアンドギヴ・ニーズ ウェディングアドバイザー 有賀 明美
「信頼を得るコミュニケーションメソッド」
レッスン8：身だしなみ、立ち居振る舞い、言葉遣いの当たり前を大切に
(株)エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東 徳子
荒井さやかの「20代の今のあなたに伝えたい 新規接客はもっと楽しくなる！」
第8回：問い合わせの前に価値観をマッチング
Coco style WEDDING フリーウェディングプランナー 荒井 さやか
佐伯エリの「言葉にできない想いを引き出すヒアリング」
第8回：親についての考えをまとめてもらう聞き方
ERISAEKIWedding ウエディングプランナー 佐伯 エリ
「ウエディングと音楽のチカラ」
Vol.29：人を動かす難しさ
フリーランス・ウエディングプランナー 岡村 奈奈
「支配人とプランナーのためのWEB集客講座 part2」
第19回：年末年始の繁忙期に向けた準備と2024年の戦い方
SoZo(株) チーフコンサルタント 武田 昌幸
CAREER
「THE PROFESSIONAL～ドラマは現場で起こっている」
ブライダルピアニスト 佐藤 悠貴氏
「両立 WOMAN」
第79回：名古屋観光ホテル 藍田 しのぶさん
「ココロとカラダの保健室×美人化計画 For Wedding WOMAN」
漢方薬局桃仁堂 管理薬剤師 平部 利奈先生
REPORT
「レポート」
(株)リクルート ブライダル総研 研究員 金井 良子氏
「WORLDWIDE WEDDING」
第76回：モルドバ共和国
「データから見るブライダルビジネス」
第73回： ブライダルマーケットの最新将来推計
「新設・リニューアル施設情報」
デュシタニ京都（Dusit Thani Kyoto）
リストランテASO
TOPICS
- ●(株)ブラス、少子化進行の抑止を目的に婚活事業を開始
- ●(株)ノバレーゼ、福島県内に2店舗目となる「アマンダンアイル」を9月に開業。東北地方での出店を加 速
- ●横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ、4階宴会場ワンフロアを改装し、リニューアルオープン
- ●TAKAMI BRIDAL 高見(株)、ラグジュアリーなドレスとホワイトに包まれた空間でプレミアムなフォト体験を提供「PHOTO WHITE」
- ●(株)ディアーズ・ブレインホールディングス、経営陣がMBOを実施。今後は新規出店や新規事業、海外展開などを本格化、「デスティニーライン 広島」をオープン
- ●(株)ユー花園、(株)Massa＆Artistsの株式を取得し、グループ傘下に
- ●ワタベウェディング(株)、モデルの近藤千尋さんプロデュースの婚礼衣裳ブランド「CHIHIRO Kondo」新作ドレス2デザインを発表
- ●(株)Plan・Do・See、新会社(株)PDS Life を設立し、スキンケアブランド「p/d」を発売
- ●(株)テイクアンドギヴ・ニーズ、結婚式の装花から抽出した天然染料で染める「ボタニカル・ダイ ドレス」のレンタルを開始
- ●(株)ベスト-アニバーサリー、婚礼の空間装飾で活躍した花「シェアリングフラワー」を使った華やかなフォトスポットを期間限定でオープン
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